陕西省民俗文化介绍第10页

　　陕西关中及关中以北吃面食较多，因此面条的花样百出，如剪面、扯面、干面、喜面等，其中它的一些做法、地代表礼仪，久而久之形成一种风俗。团面：在家人如丈夫或儿子出远门时，全家人一齐吃这种面，表示给外出的人祝福。做法：将煮好的长面条，盛入碗内。再加入调料、蔬菜之类，香气四溢，热浪滚滚。寿面：在家中为老辈过生日祝寿时吃的面食。做法：面条要做得细长，煮好盛入碗中，洒上香菜叶，加入调好的鲜汤进食。红面：表示吉祥……[详细]

　　关中民谣多流行于陕西八百里秦川的农村地区，一般是由长辈或者儿时伙伴间的口传心授而来的，具有浓厚的地域性、时代性、教育性以及娱乐性。笔者有幸收集到了上世纪七八十年代流行于关中渭北乡村的一些民谣，细细品味，妙趣横生。遂与大家一起分享。民风习俗类：“荠荠菜，开白花，阿家（婆婆）死了你当家，磨白面，捏疙瘩（饺子），面面辣子油泼下，看你俩口咋吃呀？”在关中农村，一般是男主外，女主内。俗语道，“男人是筢筢，女……[详细]

　　民间宴席习俗。即行菜八道，坐菜五道，故名。流行于长武县等北部城乡地区。讲究有一道安席的压桌菜——品盘，由垫菜和表层两部分组成。前者多为面皮、多种凉菜和拆骨肉条，后者为猪腱子肉、耳蹄肝肠之类，顶部撒上各色菜丝。摆上酒具、餐具后，客人入席上桌。客满后，专人浇上优质酸汤调汁，方可动筷品尝。品盘开动后，客人一边饮酒尝菜，主家便一道接一道地端上八个行菜，讲究咸甜酸辣各味俱全，蒸炒炝烩各法都用。行菜多在烧头肉……[详细]

　　民间传统古会。又称亲戚会。流行于秦都区渭河南岸。农历六月初五至七月底举行。每次会期一天(多选单日)，有100多个村庄参与，轮流坐庄。至时逢忙罢，各村居民满怀着丰收后的喜悦心情，精心准备走亲戚会。买来各种时鲜水果、蔬菜及糕点，杀猪或买回上等好肉，磨面时特意收些上等细面，雪白的面粉配上黄澄澄的菜油，蒸出碗大喷香的油沓馍。届时各家老小亲戚尤其是女婿外甥，都得带上自家精心蒸制的油沓馍前来赴会。亲戚进门，主……[详细]

　　民间歌谣。流行于礼泉县史德镇。工匠俗称匠人，旧时最常见的为木匠和泥水匠。泥水匠多盖房，砌锅灶让、炕，而木匠以门窗家具、棺木打造为主。木匠讲究用斧，有“千日斧子百日锛”之说。家具竣工时，要留一点尾巴，意取还有活干。做棺材时，却要收拾干净，否则会被认为诅咒主家再死人。寿棺做成之后，主家要请亲戚友人来庆贺，同时酬谢工匠。木匠为师徒传艺，以三年为限，期间师傅只管饭，不付工钱，出师时师傅要赠送一套工具。木匠……[详细]

　　花棍也叫“浑身响”或“霸王鞭”，主要流行于延安、富县一带。花棍用木棍制成，一般长近四尺，粗不过一寸，花棍上凿有很多空槽，槽内装有二至四枚可活动的麻钱(铜钱)或钢环，为了美观可染成花节状，表演时演员身穿古代兵丁服或现代秧歌服，手持此棍，从头、肩、腰、腿、脚等部位翻身、打转、缠腰、踢腿、有节奏的依次击打，并带有民间武术动作，同时还发出“沙、沙”的响声。表演场地在广场和舞台均可，舞台表演人数一般二至八人……[详细]

　　耍龙舞也称“耍龙灯”，历史悠久。据《陕北文化概述》中介绍：它起源于黄帝时期，传说当时有一种《情角》的大型歌舞中，就出现过由人扮演龙的形象，耍舞龙的习俗，通过长期的发展和演变终于形成了今天人们喜欢的民间舞蹈。关于龙的形象李时珍在《本草纲目》中说，它身似蛇，脸似马，角似鹿，耳似牛、腹似蜃、鳞似鲤、爪似鹰、掌似虎。“龙”的制作，首先由竹条扎成龙节，然后节与节相连便成龙身，表面糊上纸或布，再画上色彩，龙眼……[详细]

　　耍狮子”民间也称“抖狮子”、“狮子舞”。耍狮子这一习俗起源于三国时期的南北朝，至今有一千多年的历史，因狮子形象雄伟俊武，给人以威严勇猛之感，被人们称“百兽之尊”，古人认为它能驱妖镇邪，所以人们在举行一些节日的活动中将举上画好的狮子进行庆贺，在演变的过程中，逐渐形成了今天的耍狮子。耍狮子同样也是在大型的庆祝活动中在广场上进行表演，狮子由人来扮演，小狮子一人舞，大狮子由两人(一人站立舞狮头，一人弯腰舞……[详细]

　　唢呐，民俗也称“喇叭”，是一种民族乐器，它由杆子、碗子、篌子及哨等部件组成，杆子由柏木或松木经油长期浸泡后制作，长1.2市尺左右，杆上并有八个眼；碗子由黄铜铸成，长0.6市尺，篌子长0.2市尺，哨子是由嫩竽子杆制作。陕北唢呐经过多少年的演变与发展成为陕北的一种不可断裂的传统习俗，在人民生活中占有非常重要地位，它反映在人民群众生活的方方面面，形成了当地特有的地方文化。喜喜乐乐的唢呐声在黄土高原上留下……[详细]

　　陕北的民间有一种叫“搭平伙”的习俗。搭平伙的时间一般是在晚上或霪雨天，此时，人们往往聚会在一起，地点大都是村子的中心，人又比较户拉(爱门户)，或者是光棍汉家，大家坐在一起山里上，沟里下，说长论短，也有时人们在一起玩牌耍棋，或者听别人说西游(讲故事)，时间长了大家都感觉有点饿，这时有人提议“搭平伙”，于是大家异口同声地说，能哩(可以)，然后众人就七嘴八舌地提各自的方案，有的说杀只羊，有的说买几只鸡，……[详细]

　　潼关在黄河中游，人文开化最早，以前的婚俗，总是守着先王的旧制，要有父母之命，媒妁之言。初订婚，先取双耳环，送给女方，这叫定亲。随后由男家备办衣料首饰等物，择吉日送往女家，这叫许口。谓女方已答应了这头亲事，又叫吃面，因女方这天款待媒人，吃的是面条，取百年合好，长远永久之意。现在风俗较前简单，分订亲、看家、认门。订亲是介绍人往返说合，取得男女两方同意，约定地点见面谈话，双方若无意见，就互赠礼物，以为凭……[详细]

　　秧歌在当地本是一种民间歌舞形式，它是以秧歌的基本表现形式、伴奏形式和化装来演唱的一个小剧种，在同官县境内普遍流行。演唱秧歌戏有代表性的村社有黄堡的吕家崖、黑池原；陈炉的立地坡、永兴；城关的东原、楼子村以及耀县的孙原、董家河（原属铜川，六五年划归耀县）等。秧歌戏一般是在场子演出，所以，也叫做场子戏，但有时也在台上演出。出场人物二至三人，以二人者居多。两人演出，多为一丑一旦，或一生一旦。若三人演出，则……[详细]

　　对对戏，长期以来一直流行在金锁乡的玉华村。玉华的对对戏起于何时，无从考究。据已去世的对对戏著名民间艺人胡登贤和屈庚平在世年令推算，一八八O年左右和一九一O年以后，都是对对戏演出的昌盛时期，起源时间应在这以前。所谓对对戏，是指一出戏演出时的出场人物一般是两个人，最多不超过四人而言。演出戏目全是比较短小的折子戏，内容以生活性戏剧为主。玉华对对戏的演出班社为自发的民间业余演出组织。这个演出组织在长期的演……[详细]

　　据咸阳县志记载：“在封建社会里，这里是祭祀社稷的地方。社：即土神；稷；即谷神，土能生谷，故能养万民。因村安在社稷处，故名安谷村”。安谷村村名的由来已为我们了解安谷芯子的渊源开启了大门。因为祭祀本身就是一项综合的、复杂的、需要很多人共同来完成的活动。而耍芯子就是其中的一部分。芯子是把4一11岁的儿童装扮成各种人物，固定在铁芯上呈现惊险优美的造型艺术。耍芯子的初衷是敬天地，祈福祉，保村民平安，人丁兴旺……[详细]

　　西方的高尔夫盛行已久，众所周知，但咸阳也有自己的高尔夫——打“尜”，却鲜为人知。打“尜”这项体育竞技项目属于民间流传,具体起源暂无从考证。它是渭河以南，秦岭以北，东起长安，西至武功这一区域非常流行的一种体育娱乐形式。在旧社会，劳苦大众普遍比较贫穷，没有象样的体育器材，但他们也有娱乐的需求和需要，人们为了打发农耕之余的闲暇时间，就开始在不断的摸索和实践中，寻求一种既便于制作又可消遣娱乐的体育活动。“……[详细]