市中区民俗文化介绍

　　据记载，清道光年间，位于万紫巷的德和楼与光绪年间位于县西巷的文和楼烤鸭店，制作的烤鸭最为著名。后来，传统的制作烤鸭工艺在济南的聚丰德饭店被苏乐文师傅一直延用并将其烤鸭技术相继传授给张吉才、张孝强、顾克宝，他们在不失烤鸭传统经典魅力的同时，又研发了许多新的烤鸭菜系.这样既保持了烤鸭的原汁原味又适应了新时代人们追求营养、口味的需要，博得了泉城及省内外各界名流及广大宾客的喜爱，使聚丰德烤鸭常年宾朋满座、……[详细]

　　油旋，济南传统（精细面点）风味小吃，在济南已有百余年历史。清道光年间，济南城里的凤集楼就有油旋经营。济南油旋是一种传统的手工艺面制品，生产工艺繁琐，无法用现代化的机器生产。产品色呈金黄，外酥脆，内松软，香味浓郁，形如漩涡，故名油旋。济南油旋在百姓心目中有着很高的声誉。它营养丰富、油脂含量适中、口感软嫩香酥，既可作餐桌上的主食，也可作为随意小吃，老幼咸宜，是饼类食品中的精品。其制作技艺考究，生产工艺……[详细]

　　齐笔源于春秋战国时的齐国，故称齐笔。用途是书法、绘画的专用工具。其结构主要包括笔头（动物毛）和笔杆（竹、木、金属杆）两部分。其分类主要是以毛的含量比等而定的，如羊毫即以羊毛为主，其余还有狼毫、紫毫（兔毛）、鼠须、獾毫、鬃毫、兼毫等共七大类数百个品种。用传统技艺生产的齐笔，自古以来就是书画专用的高档笔。在书法上，从小到0.5厘米见方的小字，直到3—5㎡的巨书，在这个平面范围内，真草隶篆各种字体，运用……[详细]

　　杨家木铺制作古马车要上溯至清晚期的北京，民国初期传至济南。杨家马车是一个完全独立的流派，以做工精致、选材讲究、工艺古朴、制法传统的纯手工制作为其主要特征。杨家马车是选材讲究，纯手工制作的传统手艺。在选材上兼顾不同时代的文化特征，如以老榆木、老枣木等来展现黄河流域不同时期的马车文化；在造型上则着力于恢复历史原貌。近几年，随着人们对传统文化喜爱程度逐渐加深及审美水平的不断提高，杨家马车在选材上开始侧重……[详细]

　　形意拳源远流长，是中华武术中一个很优秀的拳种。济南形意拳是形意拳中的重要流派之一，以稳捷扎实、舒展明快、严密紧凑见长。它以中国古典哲学阴阳五行学说为基础，融贯儒学之道理，内为养身之术，形为运动之道，生克变化为攻防之法，神形并重，道、体、用、艺兼备，拳理、道理、医理相互贯通，达到精、气、神与形体高度结合运用。通过意识修养和动作- 结合，使人身与天地之理相合，变化人之气质。终之，使思想得到升华，技能得……[详细]

　　摔跤古名角抵，历代相沿，有手搏、相扑、掼跤之称，名称虽然不同，但基本内容都是徒手较力的技能。谭氏摔跤在济南已有一百多年的历史，远在清末民国年间，谭宝龙已是名闻遐迩的山东武术摔跤名家。其子谭树森除家学渊源外，还自幼师从民国时期山东省国术馆摔跤武术教官兼民国省政府摔跤武术教官的赵云亭先生，学习中国式摔跤，后又拜京津摔跤名家宋振甫为师。其自创的谭家勾子自成一派，被誉为“神勾子”，动作干脆利落，优美大方，……[详细]

　　据传，明朝中期，济南西关就有人组织出过高跷灯，至今大约有六百年的历史。至清朝中期，济南西关有一个长期在此做生意的姓赵富贾对高跷灯做了大胆的改革。他从鲁西南带回了梁山四好汉（武松、石秀、燕青、林冲）作为四大侠，配合西关传统节目四蟹出演，每次演四蟹带四侠，效果很好，并流传至今。民国时，又有人把传统爱情故事《白蛇传》中的白蛇、青蛇、许仙三角色引入高跷灯。这样，高跷节目丰富了，人物形象也丰满，情节曲折动人……[详细]

　　济南市市中区十六里河兴隆庄舞龙至今有200多年的历史。据传当年乾隆皇帝下江南路经济南府时，火龙庄（兴隆村的原名）的“龙灯”曾去演出助兴。兴隆舞龙的“龙”是用竹篾扎制骨架，外蒙灯纱，节与节之间用布制成的龙衣连结，并彩绘鳞甲、火牙边。兴隆舞龙表演的是九节龙，节奏快，套路多。从“出洞”开始，一开场就是青龙窜出跑“盘节花”（绕全场），紧接着是“跑四门”、“梅花阵”、“绕8字”、“龙钻节”、“正反掏节”、“……[详细]