珠海市民俗文化介绍

　　“虾米糍”在斗门已有很长的历史了。它从往日的午间小食到今天是人们的早点。在本地区最早制作“虾米糍”应是斗门八甲的汉坑、狮子头等地的客家人。据《香山县志》记载：在清雍正年间（1723—1735），当时“斗门土城”（即现斗门旧街）就有一条“卖糍街”（现还存在）。还有设在骑楼店铺门前的糍档，以及过街串巷卖糍的小贩，这些大都是客家人。食具是用竹片制作成两边尖的叉。那些卖糍的挑着担子串街过巷叫卖：“猪肠糍、……[详细]

　　大赤坎村明火叉烧烧排骨是斗门当地民间一种传统美食，它既承传了广东叉烧的风味，又独创了自身的酱料配方和加工工艺。其特有的酱香和荔枝柴香，饮誉遐迩。近年来，众多来自港澳和周边地区的食客纷至沓来。大赤坎明火叉烧烧排骨的加工工艺源于赵自强祖父赵池大（即赵佐修）。据传，民国初年，斗门大赤坎村少年赵池大通过“卖猪仔”的方式到了南洋菲律宾的马尼拉当童工，师从来自广东的擅长制作“叉烧”的老乡，干起了制作烧腊、经营……[详细]

　　“镬边糍”在斗门地区已有较长的历史了，是上世纪五、六十年代前农村居民家喻户晓的午间小食。当时人们的饮食习惯是朝九、晚四、中午十二。上午八、九点饭后下田耕作，几小时后的中午回家煮些小食当午餐，到下午四、五点放工才回家煮晚餐。午餐有多种小食，而“镬边糍”是较为普遍的午食。随着城市化浪潮的席卷，随着生活习惯的改变，这一别具特色的农村食物，逐渐淡出寻常百姓家，如今却又成为餐厅、旅游景点的美食。能吃上一顿爽……[详细]

　　斗门赵氏皇族祭礼”是宋朝皇族赵氏的传统祭祖仪式，自公元960年宋太祖赵匡胤建立宋皇朝起，距今已有长达1052年的历史。“斗门赵氏皇族祭礼”祭祖仪式从中原流传至斗门地区的大赤坎、南门以及新会、台山等地的宋赵后裔聚居地已有700余年。上述地区的赵氏族人每逢春节、喜庆二事、春秋二祭，都以这种祭祖仪式，或集中在祖祠，或分散在家族内祭祀先人。清光绪年间至上世纪四十年代中期最为盛行。以祠堂祭礼为例，首先设置祭……[详细]

　　莲洲镇地色民间活动是大沙乡悦盛里（今称莲洲镇文锋村）的十位先民群体性创建的。于1941年兴起，流传至今。解放前后多在本地传统节日举办庆祝活动，文革期间，由于受“左”思潮的影响，此活动曾一度中断。党的十一届三中全会后直至市庆十周年，又得到大力的保护和支持。1991年至1993年春节曾在当地参加过舞龙、醒狮、地色表演及巡游活动。2006年至2008年春节参加了珠海市和斗门区举办的元宵民间艺术大巡游，深……[详细]

　　佛家拳起源于明末清初反清复明运动兴盛的时代，源自南少林。当时很多汉族志士不满满族的入侵和满清政府的残暴统治，掀起了反清复明运动。为了躲避清政府的追捕，不少人逃到南少林寻求庇护。一百多年前，清政府以少林寺的武僧包庇、勾结太平天国“反贼”意图谋反的罪名，出动数千清兵火烧少林寺，少林僧人死伤无数。少林武僧益加海大师为了躲避清兵的追杀，带着徒弟李华保（据称为李自成的儿子）借还俗之名伪装为卖艺人，一路南逃到……[详细]

　　斗门区井岸镇黄金渔村，地处珠江出海口的鸡啼门水道。这里，濒临南海，咸淡水流交汇，浮游生物非常丰富，而且河面宽阔，水质肥美，水产种类繁多，是得天独厚的天然渔场。风鳝归属鱼纲鳗鲡科，有风它才会出没，因此而得名。风蟮多在咸淡水交界的水域中生活，以浮游生物为饵。每当春暖花开时，幼年期的风鳝多在淡水地带觅食；成年后喜好游向盐分较大的水域，并潜身海底；冬季刮北风时，体壮健硕的风鳝又返程择地繁殖。因此，鸡啼门水……[详细]

　　“横山鸭扎包”是斗门区莲洲镇一种民间传统美食，它与“上横黄沙蚬”、“粉洲禾虫”、“横山粉葛”并称为莲洲“四大美食”,同时也是珠海市著名美食，享誉珠海及周边城市乃至港澳地区。莲洲镇河涌纵横，沙田宽广，空气清新，物产丰富，是珠海市国家级生态农业园、国家级农业科技示范基地和生态文明建设示范区。这里空气清新，农作物和水生物异常丰富而且没有污染，因而这里养殖的家禽质量上乘，口感鲜美，久负盛名。“横山鸭扎包”……[详细]

　　每年农历七月三十装路香祭祀地藏王的民间习俗始于安徽九华山，后流传于各地，至今已有1200多年的历史。包括斗门在内的四邑地区七月三十装路香的习俗也流传了近300年。斗门各地村民选择地藏王成道的纪念日（即农历七月三十日）这一天，各家各户制作香墩、装香祭拜、舞动火龙，纪念地藏王，祈求地藏王恩赐善根种子和鸿运福气，带来平安大吉，风调雨顺，并把这一天定为七月三十装路香日。七月三十装路香的习俗主要有以下五项程……[详细]

　　鸡山牛歌源于香洲区唐家湾镇的鸡山村。八月十五中秋节或喜获丰收的日子，村民们便在村坪聚会对歌，歌颂生活、乞求来年风调雨顺，也有情歌对唱。鸡山牛歌的特点是只有不变的歌词，没有固定的曲调。这和人们熟悉的调不变词变的民间民俗音乐风格完全相反。……[详细]

　　三灶八堡歌始于明朝。相传明朝军师刘伯温以风水大师的身分周游全国各地，来到珠江三角洲地区，只见海岛耸立，山清水秀，民风纯朴，地名差异万千，于是他巧妙地把地名、风景与诗歌结合起来，琅琅上口，既好听又好记。当时，三灶地区分为八个堡，每一堡有一个保长，于是，人们就把这种民歌叫做八堡歌。……[详细]

　　三灶鹤舞、鹤歌流传至今已有600多年的历史。自聚居建村以来，三灶镇海澄村、中心村的居民，每年农历新年都舞白鹤、唱鹤歌。据《抱朴子》记载，丹顶鹤能活100岁。因此人们常把鹤作为长寿的象征，并与青松相提并论，用“松鹤延年”、“松龄鹤寿”来象征长寿。同时鹤被赋予了高洁情志的内涵，成为名士高情远志的象征物。在新年舞白鹤、唱鹤歌目的是祈求来年风调雨顺、国泰民安、五谷丰登、渔业丰收，同时也祈求舞鹤的人、观看的……[详细]

　　唐家官塘茶果，是珠海唐家湾镇官塘村的一种民间小吃，已有几百年历史。原本是节气和祭祀时才特别制作的食品，现已渗入百姓的日常生活中。茶果分三类：白团，用粘米粉加豆沙；萝卜糕，用糯米粉加萝卜干和肉粒；饺子，用淀粉加猪肉马蹄或萝卜丝。可制作成甜、咸两种口味，口感香糯，是广东一带群众喝茶消遣的一种美食。……[详细]

　　斗门区莲洲镇西宁地色始于晚清时期。以民间传说为题材，塑造了“八仙过海”地色，并延续至今。地色在巡游表演中，表演者穿戴扮演的人物服饰，手持道具，模仿人物动态进行表演。形象惟妙惟肖，极富观赏性。地色多选取外貌突出，形态生动，个性强烈的民间传统故事人物为表现对象。……[详细]

　　三灶村民，每年农历新年初一开始活动至初七，都舞狮耍鹤。除夕夜，要为新扎的白鹤披红戴花，由德高望重的长者为白鹤点睛开光，以显其的灵性威力（用新毛笔点朱砂点眼睛）。鹤舞模仿白鹤：梳理羽毛、寻找食物、喝水、飞翔、休息、蹲在一边听鹤歌等动作表演。鹤歌是鹤舞的重要部分，自编自唱，四句一组，长度不限，只要愿意，你可以不停地接下去，如果不想唱，按照惯例，歌者只需唱一句“出齐羽毛飞上天”，鹤歌便结束了。歌词歌颂社……[详细]