广河县民俗文化介绍

　　河沿面片诞生于20世纪70年代，是由新中国成立前留传下来的广河县传统“炒面片”演变而来[11-13]。其最早出现于广河县洮河西岸三甲集临园河沿一带的邓家饭馆和麦苏热饭馆。20世纪70年代兰州到临夏的商路繁忙，往来的商贩常在洮河西岸的三甲集歇脚，这些饭馆为商贩提供餐食。这种面片的做法在洮河沿岸传开，因此得名“河沿面片”。因最早出锅于三甲集镇临园河沿一带饭馆，故称河沿面片。河沿面片在制作上有几个独特的……[详细]

　　广河油馃馃制作技艺入选临夏州第六批非物质文化遗产名录，这不仅是对其独特制作工艺的认可，更是对临夏美食文化的一种传承与保护，其技艺融合了临夏地区独特的饮食文化与民间智慧，历经数代人的传承与创新，成为美食艺术瑰宝。其制作工艺繁琐而精细，从发面、和面、擀面到摊花，制作过程极为讲究，工序一点也不能乱，每一步都需匠人用心血与智慧去雕琢。过去，造型精美的油炸馃馃是接待客人的最高礼仪。现如今，随着我州旅游业的蓬……[详细]