普集烧鸡制作技艺
普集烧鸡制作技艺为陕西省非物质文化遗产。
陕西省第二批非物质文化遗产项目。普集烧鸡，起始于河南人郭志平。1940年，为了逃避战乱，他携带家眷来到陕西省武功县普集投友定居，以祖传清宫烧鸡技艺谋生。郭家烧鸡鸡形完整、匀称、饱满，皮色新鲜，颜色酱红，油光亮泽，肉嫩离骨，酥烂无渣，醇香可口。普集火车站人流量大，烧鸡被旅客带到四面八方，因而定名为普集烧鸡。（资料来源于《咸阳年鉴》2015卷）
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陕西省第二批非物质文化遗产项目。普集烧鸡，起始于河南人郭志平。1940年，为了逃避战乱，他携带家眷来到陕西省武功县普集投友定居，以祖传清宫烧鸡技艺谋生。郭家烧鸡鸡形完整、匀称、饱满，皮色新鲜，颜色酱红，油光亮泽，肉嫩离骨，酥烂无渣，醇香可口。普集火车站人流量大，烧鸡被旅客带到四面八方，因而定名为普集烧鸡。（资料来源于《咸阳年鉴》2015卷）
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