泾阳裕兴重散茯茶制作技艺

‌泾阳裕兴重散茯茶制作技艺是陕西省非物质文化遗产，也是全国唯一的散茯茶“发花”非遗制作技艺‌，已列入国家级非遗名录。‌‌

裕兴重创立于明末清初，至今已有三百七十多年历史，是电视剧《那年花开月正圆》中“裕隆全”的原型。这项技艺目前由第六代传承人罗荣利和第七代传承人罗瑶共同守护与推广。‌‌

散茯茶发花‌：与紧压茯砖茶不同，散茯茶经渥堆发酵后不压制成砖，直接干燥筛分，再进行独特的“堆垛式发花”，这也是它区别于其他黑茶的关键。

‌手工锤茶‌：传统古法有20多道工序，其中锤茶最为关键，讲究“底棍、定心棍、边棍、口棍、拐棍”五棍技法，至今仍坚持手工完成，直接决定茶砖松紧和“金花”品质。

‌“金花”养成‌：茯茶之魂在于“金花”（冠突散囊菌），需在25—30℃环境中自然发花30至45天，全程不添加任何人工物质。‌‌